黄糖跟白砂糖的区别?

黄糖和白砂糖都是常见的甜味剂，主要区别在于加工方式和成分。黄糖保留了甘蔗中的天然矿物质和焦糖化物质，颜色偏黄，口感更浓郁；白砂糖经过高度精炼，几乎不含杂质，颜色洁白，甜味纯粹。

区别

黄糖：由甘蔗汁直接熬煮浓缩而成，未经过分精炼，含有少量矿物质和维生素，颜色呈淡黄色到深棕色，带有焦糖风味。适合用于烘焙、咖啡或需要增添风味的菜肴，甜度稍低，约含95%蔗糖。

白砂糖：由甘蔗或甜菜经压榨、过滤、脱色、结晶等多道工序制成，纯度高达99.9%以上，颜色纯白，甜味干净无杂。常用于调制饮品、甜点或需要精确控制甜度的食物，溶解快，不易影响食材原色。