纯牛奶和酸奶的区别?

纯牛奶和酸奶都是常见的乳制品，但制作工艺和营养成分不同。纯牛奶是直接经过巴氏杀菌或超高温灭菌的生牛乳，保留了牛奶的原始风味。酸奶则是通过在牛奶中加入乳酸菌发酵制成，口感更浓稠，含有益生菌。

区别

纯牛奶：纯牛奶未经发酵，保留了牛奶中的全部乳糖和蛋白质，钙含量约120毫克每100毫升。它适合直接饮用，也可以用来冲泡麦片或制作奶茶。保质期较短，需要冷藏保存，通常为3-7天。

酸奶：酸奶经过乳酸菌发酵，乳糖被部分分解，更易被消化吸收。含有活性益生菌，有助于肠道健康。质地浓稠，酸甜可口，可以直接食用或搭配水果、燕麦。保质期较长，冷藏条件下可保存7-14天。