白扁豆和白饭豆有什么区别?

白扁豆和白饭豆都是豆类，但形状和用途不同。白扁豆呈扁平椭圆形，口感软糯，常煮粥或煲汤；白饭豆较圆润，质地硬实，适合炖菜或做豆沙。

区别

白扁豆：形状扁平像月牙，皮薄易煮，煮后汤色清亮，有淡淡清香，适合老人小孩食用，常用于健脾养胃的食疗方。

白饭豆：颗粒饱满接近圆形，皮厚耐煮，炖煮后口感粉糯，能吸收汤汁味道，适合做红烧或咖喱菜，饱腹感强。