青花鱼和青鱼的区别?

青花鱼和青鱼虽然名字相似，但完全不是同一种鱼。青花鱼是海鱼，身体细长，表面有蓝色斑纹；青鱼是淡水鱼，体型较大，通体青黑色。青花鱼肉质细嫩，适合煎烤；青鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮。

区别

青花鱼：青花鱼属于鲭科，生活在海洋中，体长约30到60厘米。身体呈纺锤形，背部有蓝黑色斑纹，腹部银白色。青花鱼肉质细腻，脂肪含量高，富含Omega-3，适合快速烹饪，如烤或煎，味道鲜美。

青鱼：青鱼是鲤科鱼类，生活在淡水河流或湖泊里，体长可达1米以上。身体粗壮，通体青黑色，鳞片较大。青鱼肉质结实，刺少，适合慢炖或红烧，味道浓郁，常用于制作熏鱼或鱼丸。