花椒有保质期限吗?

花椒确实有保质期限，一般干燥的花椒可以保存1到2年。存放时间过长，香味会变淡，甚至产生霉味或虫蛀。购买时注意生产日期，选择密封包装的花椒。家庭储存时，用玻璃罐密封，放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后尽快用完，保持风味最佳。

花椒的保存方法

花椒受潮容易变质，保存时可以放几颗大蒜或干辣椒防虫。冷藏能延长保质期，但取出后需彻底回温再开封。变质的花椒会有酸味或异味，烹饪时影响菜肴口感。每年换新花椒更安全，旧花椒可以用来泡脚或除味。