基围虾和东方虾有什么区别?

基围虾和东方虾都是常见的海鲜，但产地和外形不同。基围虾主要生活在沿海滩涂，体型较小，壳薄肉嫩；东方虾多分布于深海，体型较大，虾壳较硬，肉质紧实。烹饪时基围虾适合快炒，东方虾更适合炖煮。

区别

基围虾：产自近海滩涂，体长5到8厘米，虾壳薄透亮，颜色偏青绿。肉质细嫩，味道清甜，适合白灼、油焖等做法。捕捞后存活时间短，市场多为冰鲜品。价格适中，家庭烹饪常用。

东方虾：生长在深海区域，体长可达10到15厘米，虾壳厚实呈深褐色。肉质紧实有弹性，鲜味浓郁，适合红烧、椒盐等重口味做法。耐储存，冷冻品常见。价格较高，餐厅多用。