特级铁观音和一级铁观音的区别?

特级铁观音是铁观音中的顶级品质，外形条索紧结，色泽砂绿油润，香气高扬持久，滋味醇厚甘甜，回甘明显。一级铁观音品质稍逊，外形稍松，香气和滋味稍弱，但依然保持铁观音的基本特征。两者在采摘标准、制作工艺和存放时间上存在差异，特级铁观音通常选用更细嫩的芽叶，经过更精细的工艺制成。

区别

特级铁观音：采摘标准严格，多选用一芽二叶的鲜叶，经过8道以上工序精细制作，外形紧结如蜻蜓头，色泽砂绿带白霜，香气清高持久，带有兰花香，滋味醇厚，回甘迅速，冲泡后汤色金黄明亮，叶底柔软有韧性，存放3年以上仍能保持香气。

一级铁观音：采摘标准稍宽，允许部分一芽三叶，工序约6-8道，外形稍松，色泽绿润，香气清雅但持久性稍弱，滋味醇和，回甘较慢，汤色黄绿明亮，叶底稍硬，存放1-2年后香气开始减弱。