杏仁与巴旦木的区别?

杏仁和巴旦木都是常见的坚果，但它们属于不同植物。杏仁产自杏树，巴旦木产自扁桃树。巴旦木形状偏长，杏仁偏圆；巴旦木口感更脆，杏仁略带苦味。巴旦木价格较高，杏仁用途更广，可入药或制作甜点。

区别

杏仁：杏仁是杏树的种子，外壳较硬，内仁呈心形，有苦甜两种。苦杏仁含微量毒素，需加工食用；甜杏仁常用于零食或糕点。杏仁含蛋白质约25克每100克，还富含维生素E和钙，适合炖汤或磨粉。

巴旦木：巴旦木是扁桃树的果实，外壳有孔纹，内仁长条状。它口感香脆，油脂含量约50克每100克，热量较高。巴旦木多直接食用，也可烘焙或制作杏仁露。其维生素E含量是杏仁的2倍，更适合补充营养。