山葱和熊葱有啥区别吗?

山葱和熊葱都是野生的葱类植物，但它们长得不一样，用途也有区别。山葱的叶子细长，像小葱，味道辛辣，常当调料用。熊葱的叶子宽大，有点像蒜苗，味道较淡，更多用来做沙拉或腌制。山葱喜欢长在干燥的山坡，熊葱则喜欢湿润的林下环境。两者都是春季食材，但熊葱更稀有，价格贵一些。

区别

山葱：叶子细长，直径约2毫米，高度可达30厘米，根茎细小，味道辛辣强烈，适合炒菜或做蘸料。生长在海拔1000米以上的山坡，耐旱耐贫瘠，每年4月发芽，6月枯萎。采摘后可直接使用，晒干后香味会变淡。

熊葱：叶子宽大，宽度达5厘米，高度20厘米左右，根茎粗壮，味道温和带甜，适合生食或做酱料。多生长在阴湿的森林里，海拔500米以下，3月发芽，5月开花。叶片晒干后仍有香气，常被当作香料保存。