山东酒与江苏酒最大的区别是什么?

山东酒以高粱为主要原料，采用固态发酵工艺，酒体醇厚，香气浓郁，适合长时间存放；江苏酒多用糯米或小麦，采用半固态发酵，口感柔和，香气清雅，适合即饮。

区别

山东酒：以高粱为原料，固态发酵工艺，酒精度数较高，存放时间可达10年以上，香气以酱香和窖香为主，适合搭配重口味菜肴，如红烧肉或烤肉，喝后喉咙有灼热感。

江苏酒：以糯米或小麦为原料，半固态发酵，酒精度数较低，存放时间一般不超过3年，香气以花香和果香为主，适合搭配清淡菜肴，如清蒸鱼或蔬菜，喝后口感清爽不腻。