萃取与提取的区别?

萃取和提取都是分离物质的方法，但操作原理不同。萃取利用物质在两种不相溶液体中的溶解度差异，将目标物质从一种溶剂转移到另一种溶剂中。提取则是通过物理或化学手段，将混合物中的特定组分分离出来，不涉及溶剂转换。

区别

萃取：主要依赖溶剂的选择性溶解。比如用乙醚从水中提取咖啡因，咖啡因在乙醚中溶解度更高，从而实现分离。整个过程需要两种溶剂互不相溶，目标物在两者间分配。操作时需充分振荡，使物质充分转移。常见于实验室有机合成，效率较高但需精确控制溶剂比例。

提取：更广泛，包括过滤、蒸馏等多种方式。例如用筛子从沙子中分离石子，利用颗粒大小差异。提取不依赖溶剂，而是基于物理性质如沸点、密度或磁性。操作简单直接，适合大规模工业生产，但可能损失部分目标物或引入杂质。