熟茶和生茶有什么不同吗?

熟茶和生茶的主要区别在于发酵程度和口感。熟茶经过人工渥堆发酵，茶性温和，汤色红浓，滋味醇厚；生茶自然陈化，茶性较烈，汤色金黄，口感鲜爽。熟茶适合即饮，生茶需长期存放转化。

区别

熟茶：采用渥堆发酵工艺，发酵时间约45天，加速茶叶转化。茶汤呈深红色，滋味甜润，带有陈香。茶性温和，适合肠胃敏感人群饮用，存放3-5年即可达到最佳风味。冲泡水温控制在95度左右，出汤时间约10秒。

生茶：依靠自然陈化，转化周期长达10年以上。茶汤呈浅黄或金黄色，滋味强烈，回甘明显。茶性较烈，新茶带有苦涩感，适合长期收藏。冲泡水温需100度，前几泡出汤时间需缩短至5秒，避免苦涩味过重。