鸭蛋和咸鸭蛋有什么区别?

鸭蛋是新鲜鸭蛋，蛋壳呈青色，蛋清透明，蛋黄呈淡黄色，味道清淡。咸鸭蛋是用盐水或泥巴腌制后的鸭蛋，蛋壳不变，但蛋清变咸，蛋黄出油，味道浓郁。

区别

鸭蛋：新鲜鸭蛋直接食用，口感滑嫩，适合炒菜或煮汤，营养价值高，蛋白质和维生素丰富。蛋壳光滑，表面有淡淡的光泽，保存时间较短，常温下只能放10天左右。

咸鸭蛋：经过腌制后，盐分渗入蛋内，蛋清变得紧实咸香，蛋黄沙沙的会出油，适合配粥或直接吃。保存时间较长，能放1个月以上，但吃多了容易口渴。