百花菜和白花菜的区别和味道?

百花菜和白花菜都是常见的蔬菜，但外观和味道有明显区别。百花菜叶片细小，花朵呈淡黄色，口感清脆微甜；白花菜叶片较大，花朵洁白，味道偏苦带清香。

区别

百花菜：叶片细碎如米粒，花朵小巧淡黄，整体颜色偏绿。烹饪后口感爽脆，带淡淡甜味，适合清炒或做汤。常用于夏季凉拌，清爽解腻。

白花菜：叶片宽厚肥大，花朵洁白如雪，茎秆粗壮。味道微苦但清香浓郁，需焯水去苦味。适合腌制或炖煮，风味独特，耐储存。