清酒有什么区别?

清酒的区别主要在于原料、精米步合、酿造方法和产地。精米步合越低，米粒磨掉越多，酒体越纯净，口感更细腻。酿造方法如生酛山卸法则带来独特酸味，而产地气候影响风味，如新泻清酒清爽，广岛清酒浓郁。不同品牌和等级也有差异，从普通酒到大吟酿，风味层次丰富。

区别

精米步合低的清酒：米粒磨掉比例高，比如磨去50%以上，剩下心部分酿造。酒体清澈，口感柔和，带有花果香，适合冷饮。代表有大吟酿，价格较高，适合品鉴。

精米步合高的清酒：保留更多米粒成分，磨去比例低，约30%以下。酒体醇厚，米香浓郁，口感扎实，适合温饮。代表有普通酒或本酿造，价格亲民，适合日常搭配。