商用电磁炉专用锅与普通铁锅区别?

商用电磁炉专用锅和普通铁锅的主要区别在于材质和设计。专用锅通常采用纯铁或复合铁质材料，确保电磁感应效率高，升温快；普通铁锅可能含有其他金属，影响导热效果。专用锅锅底平整厚实，与电磁炉贴合紧密，热量集中；普通铁锅锅底可能不平整，导致加热不均。此外，专用锅更耐用，适合长时间高强度使用，普通铁锅易变形或开裂。

区别

商用电磁炉专用锅：专为电磁炉设计，锅底采用高纯度铁或复合铁材料，确保电磁感应效率达到90%以上。锅底平整度误差不超过0.5毫米，与炉面完全贴合，热量利用率高。锅体厚度达3-5毫米，耐高温、抗变形，适合连续8小时工作。表面经过特殊处理，不易粘锅，清洁方便，寿命可达5年以上。

普通铁锅：多为传统铸铁或熟铁材质，含碳量较高，电磁感应效率较低，升温速度慢。锅底可能存在微小凹凸，导致加热不均，局部过热。厚度不均匀，长期使用易出现翘边或开裂。需频繁保养，防锈处理麻烦，一般使用寿命2-3年。适合家庭小火烹饪，不适用于商用高强度环境。