小苏打跟苏打粉有什么区别吗?

小苏打和苏打粉都是常见的碱性物质，但成分和用途不同。小苏打主要成分是碳酸氢钠，遇热会分解产生二氧化碳，常用于烘焙和清洁。苏打粉则是纯碱，化学名称为碳酸钠，碱性更强，多用于工业或强效清洁。

区别

小苏打：白色细粉，遇热释放气体，能让面团蓬松。常用于做饼干、蛋糕，也能温和清洁厨房油污。食用安全，可直接接触食物，比如蒸馒头时加一点，口感更松软。

苏打粉：碱性更强，遇水发热，溶解后pH值较高。工业上用于制造玻璃、肥皂，家庭中可疏通下水道或去除顽固污渍。不可食用，误食可能刺激肠胃。