原汁麦度数和酒精度的区别?

原汁麦度数是指麦芽汁发酵前的糖分含量，而酒精度是发酵后酒精的浓度。前者反映原料的糖分潜力，后者表示实际产生的酒精强度。

区别

原汁麦度数：这是啤酒酿造前麦芽汁的甜度指标，单位是°P，数值越高表示糖分越多。比如12°P的麦汁发酵后能产生约5%的酒精度。这个数值帮助酿酒师控制啤酒的口感和酒精度，属于酿造过程中的中间参数。

酒精度：这是成品啤酒中酒精的体积占比，单位是%vol，直接反映啤酒的烈度。酒精度由麦汁中的糖分转化而来，发酵越充分酒精度越高。比如6%vol的啤酒比3%vol的口感更刺激，适合不同人群的饮用需求。