果脯跟果干的区别?

果脯和果干都是水果加工品，但制作工艺不同。果脯用糖液煮制后烘干，甜度高，质地软糯；果干直接晾晒或烘干，保留原味，口感偏硬。

区别

果脯：用糖液熬煮水果，加入大量糖分，甜味浓郁。制作时需反复煮糖，让水果吸收糖分，再低温烘干。成品表面有糖霜或糖浆，颜色鲜艳，保质期较长，适合喜欢甜食的人。常见品种有杏脯、苹果脯，每100克含糖量可达60克以上。

果干：直接晾晒或烘干水果，不添加糖分，保留天然甜味和营养。制作过程简单，水果脱水后体积缩小，水分含量降至20%以下。口感偏硬或略带韧性，保留了水果的纤维和维生素。常见品种有葡萄干、干枣，每100克热量约250千卡，适合健康饮食。