豆汁跟豆浆有什么区别?

豆汁是老北京特色饮品，用绿豆发酵制成，味道酸涩；豆浆是黄豆磨制，口感香浓顺滑。

区别

豆汁：绿豆发酵产物，颜色灰绿，气味酸臭，口感微酸带涩，需焦圈配食，常见于北京早餐摊，历史可追溯至清代。喝豆汁讲究慢品，搭配咸菜丝，外地人常难接受其独特风味。

豆浆：黄豆研磨煮沸，乳白色泽，豆香浓郁，口感细腻，可甜可咸，全国普及。制作简单，家庭或早餐店均可制作，营养丰富，含蛋白质和膳食纤维，适合日常饮用。