巴旦木和杏仁到底是什么区别?

巴旦木和杏仁都是常见的坚果，但它们属于不同植物。巴旦木是扁桃的果实，原产于地中海地区；杏仁则是杏树的种子，主要产自中国和美国。巴旦木外形略长，表面有褶皱，味道偏甜；杏仁形状较圆，表面光滑，味道略带苦味。两者营养都很丰富，但巴旦木的维生素E含量更高，而杏仁的钙含量更突出。

区别

巴旦木：巴旦木属于蔷薇科扁桃属，是扁桃的果仁，外壳较硬，需要敲开食用。它的味道香甜，常用于零食、烘焙和甜点。巴旦木的脂肪含量约50%，蛋白质含量约25%，还富含膳食纤维和维生素E。每100克巴旦木约提供575千卡热量，适合作为健康零食。

杏仁：杏仁属于蔷薇科杏属，是杏树的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁可直接食用，味道温和；苦杏仁含微量毒素，需加工后才能使用。杏仁的钙含量约260毫克每100克，是巴旦木的2倍多。它的脂肪含量约45%，蛋白质含量约24，常用于制作杏仁露、杏仁油或作为菜肴配料。