快菜和白菜的区别是什么?

快菜是一种生长速度快的蔬菜，叶片较薄，口感清甜，适合炒食或做汤。白菜则是常见的叶菜，叶片厚实，味道甘甜，耐储存，适合炖煮或腌制。两者在生长周期、口感和用途上有明显差异。

区别

快菜：快菜从种植到收获只需30天左右，叶片细嫩，颜色偏绿，水分含量高，吃起来爽脆。它的生长周期短，适合快速轮作，常用于家庭小菜园或急需蔬菜时食用。快菜不耐储存，采摘后最好尽快食用，否则容易变黄。

白菜：白菜生长周期较长，一般需要60天以上，叶片肥厚，颜色偏白，水分适中，口感软糯。白菜耐储存，放冰箱可保鲜2周以上，适合大量种植和长途运输。它的用途广泛，可炒、炖、腌，还能做泡菜或馅料。