巴旦木和杏仁的区别是什么?

巴旦木和杏仁都是常见的坚果，但它们属于不同植物。巴旦木是扁桃的果实，主要产自地中海地区；而杏仁是杏树的种子，在中国、美国等地广泛种植。外形上，巴旦木呈长条形，表面有褶皱；杏仁则偏圆润，表面较光滑。味道上，巴旦木更香甜，杏仁略带苦味。价格方面，巴旦木一般比杏仁贵。

区别

巴旦木：巴旦木属于蔷薇科扁桃属，树形类似桃树，果实外皮有绒毛。果仁颜色偏白，脂肪含量高，适合直接食用或加工成零食。每100克巴旦木约含500千卡热量，富含维生素E和单不饱和脂肪酸。市场常见的是烘烤过的巴旦木，口感香脆。

杏仁：杏仁是蔷薇科杏树的种子，分甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁可直接食用，苦杏仁需加工后才能用。杏仁含钙量较高，每100克约含260毫克钙，适合做杏仁露或糕点。杏仁的外皮较薄，易去除，常用于中式菜肴和甜品。