过桥米线和螺蛳粉有什么区别?

过桥米线和螺蛳粉是两种风味完全不同的特色小吃。过桥米线汤底清澈，以鸡汤或骨汤为主，搭配新鲜米线、肉片和蔬菜，口感清淡鲜香；螺蛳粉汤底浓郁，用螺蛳熬制，加入酸笋、腐竹、花生等配料，味道酸辣开胃。

区别

过桥米线：汤底讲究原汁原味，以鲜美为主，配料多为生鲜食材，如薄切的肉片、翠绿的蔬菜，米线细滑爽口。食用时现烫现吃，温度较高，适合喜欢清淡口味的人。一份量足，适合正餐。

螺蛳粉：汤底浓郁厚重，融合了螺蛳的鲜和酸笋的酸辣，配料丰富，包括炸腐竹、酸豆角、木耳丝等，口感层次分明。粉条粗韧有嚼劲，味道偏重，适合重口味爱好者。小份也能吃得满足，常作快餐或夜宵。