玉米种白色和红色的区别?

玉米种白色和红色的主要区别在于颜色、营养成分和用途。白色玉米种淀粉含量高，口感软糯，适合做主食或加工食品；红色玉米种富含花青素，抗氧化能力强，多用于健康食品或酿酒。

区别

白色玉米种：表皮呈乳白色，淀粉含量超过70%，质地松软，煮后容易消化。常用来制作玉米面、玉米粥或作为蔬菜炒食。产量较高，每亩可收成500公斤左右，价格实惠，是日常饮食的常见选择。

红色玉米种：表皮呈深红色或紫红色，含有大量花青素，具有抗氧化作用。口感偏硬，需要长时间烹煮，适合做玉米饼、酿酒或提取色素。产量较低，每亩约收成400公斤，价格较高，多用于高端食品或保健品。