白菜苔和油菜有什么区别?

白菜苔和油菜都是常见的蔬菜，但部位和用途不同。白菜苔是白菜抽出的嫩茎和叶片，口感清甜，适合清炒或做汤。油菜则是整株植物，包括菜心和叶子，味道略带苦涩，常用来炒菜或腌制。

区别

白菜苔：白菜苔是白菜在生长后期抽出的嫩茎，顶端带着嫩叶，颜色偏绿，质地脆嫩，味道清甜。它的食用部分主要是茎和嫩叶，适合快炒或做汤，营养上富含维生素C和膳食纤维，热量较低。

油菜：油菜是完整的植株，包括粗壮的茎、宽大的叶子和菜心，颜色深绿，口感稍硬，味道微苦。它的食用部分是整株，适合炒、炖或腌制，营养上含有较多钙质和胡萝卜素，热量中等，适合日常食用。