虹吸壶煮出的咖啡和摩卡壶的区别?

虹吸壶煮出的咖啡口感干净，层次分明，带有花果香气；摩卡壶煮出的咖啡浓郁醇厚，油脂丰富，焦糖味明显。两者原理不同，虹吸壶利用蒸汽压力萃取，摩卡壶通过沸水推动咖啡粉，风味差异大。

区别

虹吸壶：使用玻璃材质，上下壶结构，加热下壶产生蒸汽压力，将热水推至上层与咖啡粉混合，萃取后下壶形成真空吸回咖啡液。过程缓慢，水温稳定，能保留咖啡的细腻风味，适合浅烘豆，操作复杂，清洗麻烦，适合追求精致风味的咖啡爱好者。

摩卡壶：使用铝制或不锈钢材质，分上下壶和中间滤杯，底部加热使水沸腾，蒸汽压力将水推过咖啡粉，萃取后直接流入上壶。快速高效，油脂丰富，口感强烈，适合深烘豆，价格便宜，操作简单，适合日常饮用或喜欢浓烈咖啡的人。