调料肉桂浓香和清香的区别?

肉桂的浓香和清香主要来源于不同部位和加工方式。浓香肉桂取自树皮，油脂丰富，香气浓郁持久；清香肉桂多用嫩枝或叶，气味清淡柔和。

区别

浓香肉桂：树皮厚实，颜色深棕，含油量高，加热后释放甜润带辛的香气，适合炖煮肉类或烘焙，用量少即可提味。

清香肉桂：枝条细嫩，颜色偏浅，气味淡雅，带有类似柑橘的清新感，常用于泡茶或煮粥，能增添淡淡甜香不抢食材本味。