土鸡和山鸡有什么区别?

土鸡和山鸡的主要区别在于生长环境和饲养方式。土鸡多在农家散养，以谷物和虫草为食；山鸡则生活在山林中，自然觅食，活动范围更大。

区别

土鸡：土鸡在农家院舍或开阔场地散养，每天补充玉米、米糠等饲料，生长周期约180天。肉质紧实，脂肪分布均匀，适合炖汤或红烧。价格适中，每斤30元左右，是家庭常见食材。

山鸡：山鸡野生于山林间，以野果、昆虫为食，运动量大，生长周期超过200天。肉质瘦而紧实，野味浓郁，适合烧烤或清蒸。价格较高，每斤50元以上，多用于高档餐饮或滋补料理。