阳江豆豉和浏阳豆豉的区别?

阳江豆豉和浏阳豆豉都是中国著名的豆豉，但产地和风味不同。阳江豆豉产自广东阳江，味道咸鲜，颗粒完整，适合炒菜或蒸鱼。浏阳豆豉产自湖南浏阳，带有烟熏香气，颜色偏深，常用于做腊味或炖汤。两者在制作工艺和调味用途上有明显差异。

区别

阳江豆豉：产自广东沿海地区，以黑豆为原料，经自然发酵而成。味道咸香浓郁，颗粒饱满，质地较硬。适合搭配肉类或海鲜，能提升菜肴的鲜味。当地人常用来炒菜、蒸鱼或做蘸料，使用时只需少量即可提味。

浏阳豆豉：产自湖南浏阳，选用黄豆制作，发酵过程中会加入稻草熏制，带有独特的烟熏味。颜色深褐，质地较软，香气浓郁。多用于炖汤、做腊味或搭配辣椒，能增加菜肴的层次感。当地人喜欢用它来制作剁椒豆豉或作为火锅调料。