竹笋与莴笋的区别?

竹笋是竹子的嫩芽，口感清脆，适合炒食或煮汤；莴笋是菊科植物的茎部，肉质肥厚，常凉拌或清炒。两者外观和食用部位完全不同。

区别

竹笋：细长呈圆锥形，外有褐色硬壳，剥开后露出乳白色嫩芽，味道微甜，纤维少，炒制后口感爽脆，多用于春夏季菜肴，如竹笋炒肉或炖汤。

莴笋：粗壮呈圆柱形，表皮翠绿或淡绿，肉质呈青白色，味道清香略带苦涩，生食或熟食均可，常见凉拌莴笋或清炒莴笋丝，全年均有供应。