中式烹调师与厨师有什么区别?

中式烹调师是专门从事中式菜肴制作的专业人员，注重传统烹饪技艺和文化传承；厨师则范围更广，涵盖各类菜系，工作场景多样，包括餐厅、酒店等。

区别

中式烹调师：专注于中式菜肴，擅长刀工、火候和调味，讲究色香味形意俱全，常需掌握地方菜系特色，如川菜、粤菜等，工作环境多为中餐厅或家庭厨房，强调传统技艺的延续。

厨师：职业范围更广，可制作西餐、日料等不同菜系，注重标准化流程和效率，适应商业厨房的高强度工作，需快速响应顾客需求，技能更偏向实用性和创新性，常见于综合餐饮场所。