豌豆与毛豆的区别?

豌豆是成熟后干燥的豆子，毛豆则是未成熟的鲜豆荚。两者颜色、口感和用途完全不同。

区别

豌豆：颗粒饱满呈圆形，颜色黄绿或深绿，质地硬实，适合煮汤、做糕点或磨成面粉。干燥后保存时间长，煮后口感粉糯，常用于甜品或咸味菜肴。

毛豆：豆荚翠绿饱满，豆粒嫩绿柔软，带有一层细绒毛。直接水煮后加盐食用，口感清甜多汁，富含水分，常作零食或凉菜。新鲜采摘后需尽快食用，不易久放。