日本铁锅和国产铁锅的区别有哪些?

日本铁锅注重精细工艺和轻量化设计，适合家庭日常使用；国产铁锅则以厚重耐用和性价比高著称，适合猛火炒菜。

区别

日本铁锅：采用传统手工锻造，锅体轻薄导热快，适合煎煮精细食材。表面处理细腻，防粘性能较好，保养要求高。价格较高，适合追求品质的烹饪爱好者。

国产铁锅：多采用铸造工艺，锅体厚重储热强，适合大火爆炒。表面粗糙需开养，用久了会形成自然不粘层。价格亲民，耐用性强，适合中式家庭厨房。