牡蛎与生蚝一样吗?

牡蛎和生蚝其实都是牡蛎科的海鲜，但种类不同。牡蛎种类多，分布广，形状多样；生蚝是牡蛎的一种个头大、壳厚的品种，多用于生食或烧烤。

区别

牡蛎：种类超过100种，形状有圆形、椭圆形，壳表面粗糙，颜色灰白或深褐。肉质细嫩，味道咸鲜，适合清蒸、煮汤或生食。

生蚝：属于牡蛎中的大型品种，壳厚且边缘波浪状，个体可达20厘米以上。肉质肥美，带有独特海味，常用于生吃、炭烤或焗烤，价格较高。