小红豆和赤小红豆的区别?

小红豆和赤小红豆都属于豆类，但颜色、大小和用途有所不同。小红豆颜色较浅，颗粒较小，常用于甜品和煮粥；赤小红豆颜色深红，颗粒较大，多用于中药和煲汤。

区别

小红豆：颗粒小巧，颜色偏粉红，口感软糯，适合煮粥、做豆沙或甜品。它含有的膳食纤维丰富，有助于消化，每100克约含7克纤维。小红豆在南方地区更常见，价格相对便宜，家庭烹饪中经常使用。

赤小红豆：颗粒饱满，颜色深红，质地较硬，需要长时间炖煮才能软烂。它具有利水消肿的功效，每100克约含13克蛋白质，常用于中药配方或煲汤。赤小红豆在北方和药用领域更受欢迎，价格略高，营养价值和药用价值更高。