观音菜和红凤菜有什么区别?

观音菜和红凤菜都是常见的绿叶蔬菜，但外观和口感不同。观音菜叶片较厚，颜色偏深绿，味道略带苦涩；红凤菜叶片较薄，颜色鲜红，口感更嫩滑，微甜。两者营养价值相似，都富含维生素和矿物质。

区别

观音菜：叶片厚实，颜色深绿，边缘有锯齿状。烹饪时需要较长时间去苦味，适合炒制或煮汤。热量较低，每100克约20千卡。常用于传统菜肴，如清炒观音菜。

红凤菜：叶片薄而柔软，颜色鲜红，边缘光滑。口感嫩滑，带甜味，适合快炒或凉拌。热量略高，每100克约25千卡。颜色鲜艳，常用于装饰菜肴，增加视觉效果。