四角菱角和菱角的区别?

四角菱角和菱角都是水生植物，但外形不同。四角菱角有四个明显的尖角，果皮较硬，适合加工成干货。菱角通常只有两个角，果皮较软，口感更嫩，常直接煮食或做菜。

区别

四角菱角：果实呈四边形，四个角突出坚硬，果皮厚实，淀粉含量高，适合长时间保存。采摘后多晒干制成菱角粉或零食，口感偏脆，适合炖汤或炒菜。

菱角：果实呈两角形，角较短且圆润，果皮薄嫩，水分多，口感软糯。新鲜时可直接剥壳食用，也可清蒸、煮粥，味道清甜，更适合做甜品或凉拌菜。