花蟹和毛蟹的区别?

花蟹和毛蟹是两种常见的水产，主要区别在于外观、口感和烹饪方式。花蟹蟹壳有鲜艳的花纹，蟹肉饱满；毛蟹蟹壳较粗糙，蟹肉较少但味道更鲜甜。花蟹适合清蒸或炒制，毛蟹多用于煮汤或腌制。

区别

花蟹：蟹壳呈青褐色，带有明显的白色花纹，蟹腿粗壮，蟹肉紧实饱满。花蟹体型较大，一只约重500克，适合整只烹饪。清蒸时能保留原味，炒制时肉质不易散。价格较高，常出现在高档餐厅。

毛蟹：蟹壳颜色较深，表面粗糙，蟹腿细小，蟹肉较少但鲜甜。毛蟹体型较小，一只约重200克，适合煮汤或腌制。煮汤时味道浓郁，腌制后风味独特。价格亲民，家庭烹饪常用。