白芝麻跟黑芝麻一样吗?

白芝麻和黑芝麻不一样，颜色不同，营养和用途也有区别。白芝麻偏甜，适合做糕点；黑芝麻更香，常用来做芝麻糊或养生食品。两者都是芝麻，但各有特点。

区别

白芝麻：颜色洁白，味道偏甜，油脂含量高，适合榨油或撒在面包上。含钙量比黑芝麻低，但维生素E丰富，常用于制作月饼、汤圆等甜点。口感细腻，炒熟后香气清淡。

黑芝麻：颜色乌黑，味道浓郁，含有更多铁和锌，适合做芝麻糊、芝麻酱。纤维含量比白芝麻高，有滋补作用。炒熟后香气更浓，常用于养生粥或甜品配料。