白酒勾兑就是酒精勾兑么?纯粮酒和酒精酒有什么区别?

白酒勾兑不等于酒精勾兑。纯粮酒是用粮食发酵蒸馏而成，酒精酒则是用食用酒精加水和香精调配而成。两者在原料、工艺和口感上都有明显区别。

区别

纯粮酒：以高粱、小麦等粮食为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成。粮食中的淀粉转化为酒精，同时产生多种风味物质，口感醇厚，香气丰富。生产周期长，成本高，每斤粮食出酒量仅2-3两。存放后口感会更好，升值空间较大。

酒精酒：以食用酒精为基础，加水、香精等调配而成。酒精通过工业方法生产，缺乏粮食发酵产生的复杂风味。生产速度快，成本低，每斤酒精可勾兑出10斤以上白酒。口感单薄，香气短暂，存放后品质不会提升，适合快速消费。