黑玉米与普通玉米有什么区别?

黑玉米和普通玉米的主要区别在于颜色、营养和口感。黑玉米表皮呈深紫色或黑色，富含花青素，而普通玉米是黄色或白色，含叶黄素较多。黑玉米吃起来更甜糯，适合直接食用或做甜品；普通玉米口感偏脆，常用于炒菜或煲汤。黑玉米产量较低，价格也更贵。

区别

黑玉米：颜色深紫近黑，含有大量花青素，抗氧化能力较强。口感软糯香甜，糖分含量比普通玉米高20左右，适合生吃或加工成饮料、糕点。种植周期较长，亩产约800斤，市场价格是普通玉米的3倍左右。

普通玉米：颜色以黄、白为主，含叶黄素和胡萝卜素较多，营养更均衡。口感清脆微甜，常用于煮食、炒菜或制作罐头。生长周期短，亩产可达1500斤，价格亲民，是市面上最常见的玉米品种。