南美虾和厄瓜多尔白虾是不是一样的?

南美虾和厄瓜多尔白虾不是同一种虾。南美虾是一个广泛的地域概念，泛指南美洲出产的各种虾类；而厄瓜多尔白虾特指厄瓜多尔养殖的南美白对虾，属于南美虾的一种。两者在产地、品种和养殖方式上都有明显区别。

区别

南美虾：南美虾涵盖范围广，包括巴西、阿根廷等多个国家的虾类品种，体型和颜色差异较大，有野生也有养殖。常见品种有褐虾、红虾等，价格因产地和捕捞季节波动。南美虾肉质紧实，适合多种烹饪方式，但新鲜度受运输距离影响较大。

厄瓜多尔白虾：厄瓜多尔白虾特指厄瓜多尔养殖的南美白对虾，通体呈青灰色，煮熟后变白。这种虾生长周期约3-4个月，养殖技术成熟，产量稳定。厄瓜多尔白虾个头均匀，虾线清晰，适合批量加工，常出现在冷冻市场，价格相对稳定。