冷冻海鱼和海鲜的区别?

冷冻海鱼和海鲜的主要区别在于来源和种类。冷冻海鱼特指经过冷冻处理的海水鱼类，而海鲜范围更广，包括各种海产品如虾、蟹、贝类等。冷冻海鱼是海鲜的一部分，但海鲜不全是鱼。

区别

冷冻海鱼：指专门捕捞的海水鱼类，经过急速冷冻技术锁住新鲜度，保存时间长。常见品种有带鱼、黄花鱼，适合清蒸、红烧。冷冻过程减少营养流失，但口感稍逊于鲜鱼。运输和储存需严格控温，成本较高。

海鲜：涵盖所有可食用的海产，除鱼类外还包括虾、蟹、贝类等。种类丰富，烹饪方式多样，如蒸、煮、炒。海鲜富含蛋白质和微量元素，但部分品种易腐败，需尽快食用。价格因季节和产地波动较大。