涪陵榨菜跟芥菜是不是一样?

涪陵榨菜和芥菜不一样。涪陵榨菜是用芥菜腌制加工而成的食品，而芥菜是一种新鲜的蔬菜。

区别

涪陵榨菜：这是用芥菜经过晾晒、腌制、调味等多道工序制成的咸菜。颜色呈黄褐色，口感脆嫩，味道咸香，可以直接当小菜吃，也可以用来炒菜或煮汤。涪陵榨菜属于加工食品，保质期较长，一般能放几个月。

芥菜：这是一种新鲜的蔬菜，叶子宽大，颜色翠绿，味道略带苦涩。芥菜可以直接炒着吃，也可以用来腌制咸菜。新鲜芥菜的保质期较短，通常只能放3到5天。