蚕豆和兰花豆的区别是什么?

蚕豆和兰花豆其实是同一种植物的不同加工品。蚕豆是新鲜或晒干的豆子，而兰花豆是经过油炸或烘烤的蚕豆零食，口感更香脆。

区别

蚕豆：指未加工的豆类，可直接煮食或做菜，质地较软，适合烹饪。蚕豆富含蛋白质和纤维，新鲜时颜色翠绿，晒干后颜色变黄，用途广泛，可做菜肴或制成豆瓣酱。

兰花豆：是蚕豆的加工零食，经过油炸或烘烤后外壳变硬，内部酥脆，常添加香料调味。兰花豆个头较小，形状像兰花瓣，适合当零食，但热量较高，不宜多吃。