黄小米与黑小米有什么区别?

黄小米和黑小米都是常见的谷物，颜色不同，口感和营养也有差异。黄小米口感软糯，适合煮粥；黑小米带有嚼劲，适合做米饭或糕点。黄小米颜色金黄，黑小米颜色乌黑，两者在烹饪用途和营养价值上各有特点。

区别

黄小米：黄小米颗粒较小，颜色呈金黄色，煮开后口感软糯，带有自然的甜味。它富含维生素A和胡萝卜素，适合老人和小孩食用。黄小米常用来煮粥、做米糊，容易消化吸收，是早餐的好选择。它的价格相对便宜，市面上比较常见。

黑小米：黑小米颗粒稍大，颜色乌黑发亮，煮熟后口感略带嚼劲，带有淡淡的坚果香。它含有丰富的花青素和铁元素，有助于抗氧化和补血。黑小米适合做杂粮饭、八宝粥，或者磨成粉制作糕点。它的价格比黄小米高一些，属于较珍贵的杂粮品种。