西红柿烫皮和直接削皮有什么区别?

西红柿烫皮是用开水快速浸泡后轻松撕掉外皮，保留更多果肉和汁水；直接削皮用刀去除表皮，操作更快但容易浪费果肉，适合需要快速处理的场景。

区别

西红柿烫皮：热水浸泡让表皮松软，用手一撕就能完整去除，果肉几乎不受损，汁水保留完整，适合做酱汁或需要细腻口感的菜肴。整个过程需要2-3分钟，适合对果肉完整性要求高的场合。

直接削皮：用刀快速削掉外层，省时省力，但容易削掉部分果肉，导致汁水流失，适合切片或做沙拉等不需要长时间烹饪的料理。操作只需1分钟，适合追求效率的场景。