红柳菜板和铁木菜板哪个好些?

红柳菜板和铁木菜板各有优势，红柳菜板质地较软，不易伤刀，适合日常切菜；铁木菜板硬度高，耐用性强，适合剁肉或重击使用。选择可根据需求决定，红柳轻便易维护，铁木更稳固抗裂。

对比

红柳菜板：红柳木材质较轻，切菜时手感柔和，不会快速磨损刀具。表面天然有抗菌性，不易残留细菌。缺点是硬度较低，长时间剁肉容易留下刀痕，需要定期涂抹食用油保养。价格适中，适合家庭日常使用。

铁木菜板：铁木密度高，结构紧密，剁肉或敲骨时不易开裂或变形。耐用性强，正常使用可维持多年。缺点是重量较大，搬运不便，且价格较高。需要避免长时间泡水，否则可能膨胀变形。适合厨房重活或追求长期使用的用户。