花椒树跟麻椒树的区别?

花椒树和麻椒树都是常见的香料植物，但果实味道和用途不同。花椒果实香味浓郁，麻麻的感觉较轻，适合炒菜调味；麻椒果实香味更冲，麻味重，常用于麻辣火锅或川菜提味。两者外形也有差异，花椒果实较小，表面有凸起；麻椒果实较大，颜色偏红。

区别

花椒树：花椒树属于芸香科，果实直径约3-5毫米，表皮有疣状凸起，成熟后呈紫红色。味道以麻香为主，麻感温和，香气持久，适合炖肉、炒菜时增香，也能做花椒油。树高可达3-5米，叶片小而光滑，适应性强，在我国多地都有种植。

麻椒树：麻椒树也属芸香科，但果实更大，直径约5-7毫米，表面光滑，颜色鲜红或暗红。麻味强烈，香味刺鼻，更适合重口味菜肴，如麻辣烫、水煮鱼。树高2-4米，叶片较宽，耐寒性稍差，主要分布在四川、云南等地。